Noticias
Hoteles gastronómicos para dormir bien y comer mejor
Para disfrutar desde el desayuno a la cena, reserva habitación en uno de estos hoteles gastronómicos repartidos por toda la geografía española
illycaffè celebra 25 años de su colección de arte
XXVI Fiesta de la Sidra Natural en Gijón
Del 19 al 27 de agosto, la ciudad asturiana rinde homenaje a la popular bebida asturiana, con el Récord Mundial de Escanciado Simultáneo y la 'preba' gratuita como actividades centrales.
Celler Credo crea las primeras infusiones de viña
La bodega biodinámica de la familia Mata (cavas Recaredo) lleva la viña a la taza con una insólita innovación: Vespres de Verema, saludable infusión concebida a partir de hollejos, semillas y raspón de uva xarel.lo, hojas de vid, hinojo, romero y lavanda.
Pistas gastronómicas de los hermanos Roca en su gira por España
Estos son algunos de los lugares y productos que los hermanos Roca (Celler de Can Roca) han descubierto durante la gira que, patrocinada por el BBVA, están realizando por varias comunidades autónomas españolas. Joan Roca nos lo cuenta en primera persona.
Duyos crea una chaqueta tecnológica e innovadora
Grado en Gastronomía, Universidad Francisco de Vitoria
El auge de la alta cocina hace que los estudios de Grado en Gastronomía se multipliquen en los centros educativos. El Grado en Gastronomía Internacional de la Universidad Francisco de Vitoria impartido en colaboración con la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu, es uno de los más completos. La formación relacionada con la alimentación y las artes culinarias convertidas en carrera universitaria.
John Barrita, Bocatas que molan
La madrileña calle de Vallehermoso acoge la nueva propuesta gastronómica de Javi Estévez y Quike Pedraz (La Tasquería) se unen a John Edwards (La Panotheca) en un original proyecto.
Ricard Camarena lanza la salmuera LETERN
Ricard Camarena lanza la salmuera madurada en anchoa ‘LETERN’ tras años de colaboración e investigación con el maestro anchoero Rafael López. Esta esencia de anchoa nace de la necesidad de buscar un potenciador del sabor, especialmente para la elaboración de caldos, y en general, de toda su cocina líquida.
Ángel León echa el ancla en el Glass Bar de Madrid
Desde septiembre será posible disfrutar de la cocina de Ángel León en Madrid, el gaditano llega al Glass Bar del Hotel Urban.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.