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Dry Ager, una cava para madurar carne en la sala del restaurante
CARNIco da un paso más en su pasión por la carne y trae a España el Dry Ager®. Un electrodoméstico que permite madurar carne en seco, manteniendo óptimas las propiedades del producto. Garantiza la humedad adecuada y una mínima merma de la pieza, incluso después de 6 semanas de maduración.
Contacto Cocina, nuevo espacio de cooworking gastronómico
Contacto Cocina situado en el número 20 de la calle Oquendo 20 (Madrid), busca ser el punto de encuentro, de colaboración e interacción entre aficionados, foodies, gourmets, profesionales o emprendedores del sector gastronómico.
Segunda Semifinal VII Concurso Cocinero del Año (CCA)
Ocho cocineros de las comunidades de Castilla la Mancha, Castilla León y Comunidad de Madrid, se darán cita el próximo 17 de mayo en Madrid
Panod, el pan de toda la vida
Panod es una nueva panadería artesana que nace para ser un referente del mundo del pan en España. Panod, quiere marcar un punto de inflexión en la panadería, y reivindicar la elaboración de un verdadero pan de calidad.
La Finca Jiménez Barbero amplía instalaciones en Toledo
La Finca crece en 2017 y lo hace con unas nuevas instalaciones para producir carne roja de vacas de 6 a 8 años de raza pura Simmental, criadas en libertad y aprovechando los recursos naturales del suelo
Beneficios del consumo de jamón de bellota ibérico
Estudios recientes aseguran que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del colesterol bueno, reducir significativamente los niveles del colesterol malo y no conlleva aumento de peso.
Así ha sido #MadridFusionManila2017
Por tercer año consecutivo, del 6 al 8 de abril de 2017, se está celebrando #MadriFusiónManila, bajo el lema Hacia un Planeta Gastronómico Sostenible.
Eleven Madison Park mejor restaurante del mundo
El restaurante Eleven Madison Park de Nueva York número uno en la lista The world 50 best restaurants. Osteria Francescana de Massimo Bottura segundo y Celler de Can Roca, tercero.
Disfrutar, nuevo restaurante español en la lista World 50 Best
Para abrir boca, antes de la gala del los #World50Best, que se celebrará el miércoles 5 de abril en Melbourne (Australia) se han publicado los restaurantes que ocupan las posiciones entre el 100 y el 51. Disfrutar, única nueva incorporación española, entra en el número 55.
La Huerta de Almería en Madrid con todo el sabor del campo
Almería a través de sensaciones. Mario Salmerón ha decido traerse la cosecha a Madrid y presumir de ella en el barrio de La Latina, en La Huerta de Almería
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.