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100 Dry Martinis by Javier de las Muelas
Javier de las Muelas ha presentado hoy su último proyecto 100 Dry Martinis, rindiéndo homenaje al mundo de la coctelería
Tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA)
Los clasificados han sido Iñaki Murua (Rte. Venta Moncalvillo, Daroja de Rioja, La Rioja) que ha quedado en primera posición; y Lucía Freitas (Rte. Tafona Casa de Xantar, Santiago de Compostela, A Coruña), que ha quedado segunda. El jurado estaba formado por Martín Berasategui, Jordi Cruz, Pedro Subijana, Álvaro Garrido, José Carlos Capel y Júlia Pérez Como jurado técnico, han intervenido Asier Rodríguez y Óscar Fernández, ambos profesores de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.
Comienza el mayor concurso mundial de sushi
El Global Sushi Challenge 2015 congregará a 14 cocineros de otros tantos países que competirán por ser el mejor chef de sushi del mundo. La final será en Japón el 25 de noviembre.
Tast a la Rambla. Semana de la Gastronomía en Barcelona
Del 11 al 14 de junio, 50 restaurantes, bares y pastelerías de Barcelona harán de La Rambla un festival culinario
El Porrón Canalla, lo nuevo de Juanjo López CERRADO
Bocatas, como los de toda la vida, sin trampa ni cartón. Sólo pan crujiente y buenos productos, el clásico pepito, de sardinillas… y alguna sorpresa.
Estos son los nuevos Premios Nacionales de Gastronomía
Esta edición no ha habido sorpresas ya que la Real Academia de Gastronomía ha ido desvelando poco a poco los galardonados. Unos prestigiosos premios que reconocen el trabajo desarrollado a lo largo de 2014 en once categorías diferentes
La magia del vino cautiva Mallorca
Etiquetas celebérrimas compartieron escenario con excitantes novedades en la XIIº edición de La Magia del Bodeguero, encuentro de más de un centenar de bodegas que tuvo lugar el 5 de junio en el hotel Iberostar Son Antem de Llucmajor (Mallorca).
Las conquistas gastronómicas
America Latina ha vivido en una crisis prácticamente desde su descubrimiento; basta revisar el proceso histórico para comprender como la conquista, el manejo "responsable" de la llamada "libertad" que aún muchos no terminan de entender y los tantos paradigmas a seguir terminados en intentos fallidos, han hecho del latinoamericano uno de los seres humanos mas creativos e innovadores del planeta.
Ecuador Exquisito
Una marca para promover la gastronomía de aquel país y un embajador para representarla. Miguel Xavier Monar ha sido el elegido, y su restaurante, Paralelo Cero, el valedor de una culinaria desconocida. Un menú ad hoc nos descubre sus peculiaridades.
El Celler de Can Roca Mejor Restaurante del Mundo 2015
Nuevo triunfo de la cocina española #Worlds50Best El Celler de Can Roca desbanca a Noma y lidera la lista. Arzak baja al puesto 17, Mugaritz se mantine en el puesto 6, Etxabarri sube al puesto 13, Azurmendi al 19, Quique Dacosta al 39. Entra Tickets.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.