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Tapas de escaparate
La comida entra por los ojos, las tapas también. Este es un pequeño muestrario de tapas tradicionales y contemporáneas. Algunas, incluso, han ganado concursos. Otras tienen el reconocimiento de los cientos de clientes que a diario se acodan en una barra para comerlas. Nos vamos de tapeo, aunque sólo sea visual. ¿Te apuntas al mejor fast food del mundo?
Don Julio segunda parrilla argentina que ingresa en #50Best
Es la segunda parrilla argentina que logra ingresar en la lista de los 50Best Latam (puesto número 45). No es extraño que figure en el ranking que selecciona a los mejores restaurantes de Latinoamérica. La calidad de la carne, la carta de vinos, el servicio y la pastelería del talentoso Próspero Velasco, suman puntos para ubicar al local de Pablo Rivero entre los favoritos porteños.
Bio C´Bon abre en Madrid
La cadena de supermercados bío lider en Francia inaugura su primera tienda en Madrid. 450 metros cuadrados en pleno barrio de Salamanca.
Central repite como mejor restaurante de Latinoamérica
La lista San Pellegrino coloca por segundo año consecutivo al restaurante Central liderado por Virgilio Martínez y Pía León en el podio de la cocina. Situándole como el primero de la lista de los 50 mejores.
IV Encuentro Cocineros Revelación de Madrid Fusión
Los trece cocineros que han sido ganadores del premio de Cocinero Revelación de Madrid Fusión se reunirán en Sollo Restaurante en una comida en la que cocinará el último ganador del galardón, Diego Gallegos de Sollo, mientras que sus compañeros prepararán una tapa cada uno.
Detrás del plato
Mesa Redonda, en el marco de Mesamérica (México DF), reunió a expertos de distintos países para reflexionar sobre la realidad de la cocina contemporánea. Entre los disertantes –Michel Bras, Nicola Twilley, Jorge Larson, Alex Ruiz, David Hertz, Ruth Reichl, Lara Gilmore, Wylie Dufresne–, la argentina Soledad Barruti puso el dedo en la llaga al abordar la crisis del sistema alimentario. La entrevistamos para profundizar uno de los temas álgidos de nuestro tiempo.
Juan Antonio Medina deja Zalacaín y ficha como chef ejecutivo del grupo Álbora
Desde el próximo día 1 de octubre será el responsable de todos los restaurantes que José Gómez, Joselito, y sus socios tienen en Madrid, incluyendo el nuevo que el grupo abrirá en 2016 en el inmueble que ocupara El Bodegón.
Vuelve The Table by
Ya está fijado el calendario del segundo curso gastronómico de The Table By, el innovador proyecto pop up del Hotel Urso en Madrid. Seis nuevos chefs pasarán por aquí en los próximos meses, alargando su estancia hasta mes y medio, con menús a precios prefijados en 45 y 60 euros.
Madrid Bruch Weekend Codorniú
De la mano del cava Anna de Codorníu se presenta el primer Madrid Brunch Weekend, en el que varios locales de la capital reinterpretarán esta peculiar forma de comer, a caballo entre el desayuno y la comida. Una iniciativa abierta al público que se podrá disfrutar durante todo el otoño
¿Cómo se escribe una crítica gastronómica?
Gastroactitud ofrece a los asociados y preasociados de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM) la oportunidad de formarse como crítico gastronómico.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.