Noticias
Gijón Bonito, en Asturias y en Madrid
Un pescado delicioso y de plena temporada, el bonito, se reivindica en 60 restaurantes y pescaderías gijonesas. Este año, como novedad, también en 22 restaurantes asturianos en Madrid.
World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, Premio Princesa de Asturias
La ONG del reconocido cocinero español José Andrés que tan gran trabajo desarrolla en el ámbito nacional e internacional recibe este premio en un año crucial.
Mujeres en la gastronomía de las Islas Canarias
Qué la mujer va cogiendo mayor protagonismo en nuestra gastronomía es algo que paso a paso se va abriendo paso y para continuar con este viaje por Canarias a través de GastroActitud, en esta ocasión les llevaremos de la mano por algunas de las mujeres que están dando una nueva visión a la gastronomía que se está ejecutando en las islas.
Gambas, langostinos, quisquillas, carabineros…
Muchas patas (10), largos bigotes y un sabor que va del dulzón al saldillo siempre con notas yodadas. Estos crustáceos son uno de los productos más consumidos y apreciados en España.
El III Encuentro de los Mares analizará el papel de la reforestación marina en la recuperación de los océanos
El evento que reúne a biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera vuelve a celebrarse en Andalucía del 5 al 7 de julio
La edición más esperada del Bocuse D’or
El presidente del Bocuse D’or Jérôme Bocuse nos habla de la evolución del concurso y como los cocineros se han adaptado a la crisis.
Objetivo: el mejor arroz en paella de Madrid
No es fácil comer buen arroz en paella en Madrid. Por suerte, cada vez más restaurantes ofrecen arroces de capa fina, poca grasa y el delicioso socarrat.
Romain Fornell presenta Tejada Mar, su nuevo restaurante en la playa de Barcelona
Romain Fornell reabre Tejada Mar con una propuesta de arroces, pescados y marisco para disfrutar frente al mar
Rogelio Queiruga, el pescador de conciencias en las RRSS
Este singular marinero gallego utiliza sus “redes” para bogar entre la sostenibilidad y el cuidado de los recursos marinos.
10 cosas que hay que saber sobre la comida japonesa
El próximo mes de julio se celebran en Tokio las Olimpiadas 2021, así que hemos pensado que es un buen momento para empezar a repasar la comida japonesa: qué comen, cómo lo comen, por qué lo comen…
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.