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Doraducas y lubinucas: alta cocina en lata
Óscar Calleja, del restaurante cántabro Annua, lanza una línea de conservas de pescado y marisco de criadero en la que fusiona Cantábrico, México y Asia.
Easy Mixers, la nueva coctelería: alquimias sofisticadas para mixólogos inexpertos
Llega al mercado un revolucionario concepto de premezclas ideadas específicamente para elaborar cócteles complejos, sin necesidad de shaker ni mayor conocimiento mixológico.
Trufa negra: guía práctica. Cómo elegir la mejor, cocinarla, conservarla…
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuales son las mejores? Te lo contamos todo de la Tuber melanosporum, un producto que se debe consumir fresco ahora que está en temporada.
Nuestros diez favoritos para el 2018 entre ‘Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros’
Como todos los años, en Gastroactitud.com seleccionamos nuestro propio Top 10 a partir de la guía ‘Los mejores vinos por menos de 10 euros’ de Alicia Estrada, que en su flamante edición 2018 celebra su quinto aniversario con unas cuantas novedades.
Las otras burbujas: 10 espumosos singulares para un brindis diferente
El universo de los vinos espumosos no se acaba en el champagne y el cava. Para celebrar las inminentes fiestas, proponemos este año diez burbujeantes alternativas, igualmente festivas y placenteras, y seguramente más sorprendentes.
El mejor queso de España en los World Cheese Awards 2017
La Retorta de Finca Pascualete ha sido reconocida como el mejor queso de España y el sexto mejor
del mundo en los World Cheese Awards 2017.
Dry Ager, una cava para madurar carne en la sala del restaurante
CARNIco da un paso más en su pasión por la carne y trae a España el Dry Ager®. Un electrodoméstico que permite madurar carne en seco, manteniendo óptimas las propiedades del producto. Garantiza la humedad adecuada y una mínima merma de la pieza, incluso después de 6 semanas de maduración.
Beneficios del consumo de jamón de bellota ibérico
Estudios recientes aseguran que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del colesterol bueno, reducir significativamente los niveles del colesterol malo y no conlleva aumento de peso.
Kombucha, aprende a elaborar la bebida de moda
¿Sabes qué es la kombucha? La llaman el té del buen humor. Una bebida saludable que se obtiene del té fermentado mediante un hongo. Mario Sandoval nos explica cómo hacerla.
Cinco productos gastro insólitos elaborados en Castilla y León
Bombones, huevos de oca, café tostado, quesos de pasta blanda, cervezas artesanas… Cinco productos gastronómicos que uno no espera encontrar en Castilla León que sorprenden y agradan.
Cuando hablamos de productos gastronómicos, nos referimos a una amplia gama de alimentos que son seleccionados cuidadosamente para crear experiencias culinarias excepcionales.