Restaurantes abiertos en agosto en Madrid

Este mes todavía quedan locales abiertos para los valientes que se quedan en la capital. Te proponemos algunos en los que resguardarte mientras disfrutas de la buena gastronomía.

¿Hay bacterias en los productos de venta ambulante que ofrecen en las playas?

La industria alimentaria trata de tenerlo todo bajo control, pero ¿qué pasa con la venta ambulantes de las playas? Mojitos, tintos de verano, bocadillos, cruasanes, empanadas… Los resultados de los análisis realizados a varios de estos productos resultan inquietantes. En algunos mojitos se han descubierto bacterias fecales.

Diccionario de productos peruanos

Un recorrido, de la mano del cocinero Omar Malpartida, por la geografía peruana a través de los productos que utiliza en su restaurante LUMA y que trae cada semana de su país natal.

Amazonia, la gran despensa

Territorio dominado por la selva y el río, donde geografía, cultura y gastronomía ponen a prueba la capacidad de asombro. Naturaleza viva.

Food Defense: seguridad alimentaria

¿Es posible una contaminación intencionada de alimentos a gran escala? ¿Se podría evitar? ¿Es un riesgo real o ciencia ficción? ¿Funcionan los protocolos en la industria de la alimentación?

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