¿Cocineros o empresarios? El giro de los grandes chefs españoles
Asombraron al mundo haciendo de la creatividad bandera. Hoy han cambiado las sartenes por el ordenador portátil y muchos prefieren diseñar conceptos de negocio a inventar platos
Fifty Seconds: Berasategui en Lisboa
El Grupo SANA, refuerza su apuesta gastronómica con el restaurante FIFTY SECONDS by Martin Berasategui.
Martín Berasategui celebra este año el 25 aniversario de su restaurante ¡Garrote!
Con motivo del 25 aniversario de su restaurante, el cocinero donostiarra Martín Berasategui pasa revista a su trayectoria y nos cuenta alguno de sus proyectos futuros.
La gran final del VII Concurso Cocinero del Año
Álvaro Salazar, chef del Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) se ha alzado con la victoria en el VII Concurso Cocinero del Año, y Ángela Marulanda, del CCT Murcia, ha hecho lo propio en el III Concurso Camarero del Año.
El Passeig de Gràcia de Barcelona se transforma en Passeig de Gourmets
Entre los días 8 y 18 de marzo, el Passeig de Gràcia de Barcelona servirá de escenario para un singular festival gastronómico, con numerosas propuestas en las que participan restaurantes, hoteles y chefs establecidos en torno a esta emblemática calle.
Gran Final del Concurso Cocinero del Año (CCA)
El próximo día 28 de abril, en el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, se celebrará la gran final del VI Concurso Cocinero del Año y del II Concurso Camarero del Año. Los participantes, ocho cocineros y cuatro camareros, son los ganadores de las cuatro semifinales celebradas en Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid.
Última Semifinal del Concurso Cocinero (CCA)
Rubén Osorio Castañón y Cristóbal Muñoz Ortega han sido los dos chefs ganadores, mientras que Óscar Quintana Lourido es el camarero vencedor. El miércoles 11 de noviembre se ha celebrado en Madrid la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA) en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo de la capital.
La vuelta a Tenerife en 12 restaurantes
Un tour goloso por la isla, de restaurante en restaurante, rodeando el Teide. Desde los acantilados de Los Gigantes en el Sur, hasta las verdes laderas del valle de la Orotava. Cocina tradicional canaria, japonesa, contemporánea y también ricas tapas. Para todos los gustos y todos los bolsillos.
Tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA)
Los clasificados han sido Iñaki Murua (Rte. Venta Moncalvillo, Daroja de Rioja, La Rioja) que ha quedado en primera posición; y Lucía Freitas (Rte. Tafona Casa de Xantar, Santiago de Compostela, A Coruña), que ha quedado segunda. El jurado estaba formado por Martín Berasategui, Jordi Cruz, Pedro Subijana, Álvaro Garrido, José Carlos Capel y Júlia Pérez Como jurado técnico, han intervenido Asier Rodríguez y Óscar Fernández, ambos profesores de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.
Así transcurrió la Segunda Semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA)
Ximena Hernández, nos cuenta su experiencia del desarrollo del VI concurso de cocinero del año al que asistió en calidad de invitada.