Restaurantes de Asia para foodies según Chele González
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El cocinero español afincado en Manila nos lleva de viaje por sus restaurantes favoritos del continente asiático. Un guía de excepción para comer en Oriente.
Cilantro ¿ lo odias o lo amas?
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Desde lejos puede confundirse con el perejil, su verde es intenso y sus hojas lobuladas forman ramilletes similares, pero nada más acercarlo a la nariz, su aroma intenso y fragante lo delata. El cilantro no deja indiferente: o te encanta o lo odias y no puedes soportar su presencia.
10 cosas que debes saber sobre la cocina tailandesa
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Es fuente de inspiración para los chefs más inquietos desde David Muñoz a Ricard Camerena o Estanis Carenzo son muchos los que están fascinados por ella. Su aroma fragante e intenso sabor la caracterízan. La armonía y el equilibrio marcan la diferencia con otras cocinas asiáticas.
Dos cocineras que llaman la atención
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Kamilla Seidler y Duongporn Bo Songvisava llegan a Madrid Fusión rodeadas por un halo de exotismo y avaladas por el éxito de sus respectivos restaurantes.