Tres razones que convierten a la carne de conejo en “estrella gastronómica”
Todo un clásico de las mesas de verano. La carne de conejo ofrece gran versatilidad en la cocina, como ingrediente de arroces, barbacoas, ensaladas y de un variado número de platos ligeros para compartir durante estos días.
III Premios Compromiso con la Tierra
Ayer hicimos entrega de los III Premios Compromiso con la Tierra, que otorga GastroActitud. Tuvimos una madrina de excepción, la cocinera mallorquina Maca de Castro. Y el acto se desarrolló en una de las terrazas más bonitas (y fresquitas) de Madrid, la que del grupo Arzabal en el Museo Reina Sofía. Además todos los premiados hicieron el esfuerzo de venir…
José Andrés explica #ChefsForGuatemala
Su implicación social no es una pose. En Guatemala ha estado a punto de perder un camión-cocina tratando de llegar a las comunidades más cercanas al volcán Fuego, que hace semanas entró en erupción. World Central Kitchen, la ONG que él lidera, es un modelo a imitar.
La última cena de Carme Ruscalleda
Ruscalleda no se jubila, van a reinventarse y darle más recorrido, contenido y futuro a su departamento COCINA ESTUDIO, así comienza el comunicado lanzado a los medios.
Refresca tu verano
Una de las bebidas más demandadas con la llegada del verano, los frappes
Joel Salatin: «Producimos alimentos tóxicos»
Es el gurú de los nuevos granjeros, un referente mundial en la producción agroecológica. Polémico, transgresor, apasionado, radical, innovador y políticamente incorrecto, charlamos con él durante una breve estancia en España.
Alejandro Vigil logra por primera vez 100 puntos Parker para los vinos de Argentina
Los dos tintos, firmados por el mismo enólogo y procedentes del viñedo mendocino de Gualtallary, sitúan en la elite mundial a la viticultura del país sudamericano.
Los grandes cocineros desembarcan en Ibiza
Uno tras otro, una larga lista de chefs famosos abren negocios en la isla atraídos por el dinero y el ambiente del verano ibicenco.
¿Por qué bebemos tan mal en verano?
Cuando arrecia el calor, perdemos las formas en lo que respecta al consumo de las bebidas alcohólicas. La costumbre de beber los blancos helados y las cervezas a punto de congelación no favorece en ningún caso el disfrute. Para eso, mejor beber agua.
III Premios GastroACTITUD Compromiso con la Tierra
Como en años anteriores, el portal GASTROActitud quiere reconocer la labor de algunos pequeños artesanos españoles que con su quehacer cotidiano hacen posible la supervivencia de productos gastronómicos de excepcional calidad.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.