¿Quienes son los Cocineros Revelación?
Jóvenes, talentosos, emprendedores y valientes. Estos son los rasgos de una fraternidad sin leyes que jura fidelidad a la cocina. Tú también puedes ser Cocinero Revelación.
Martín Berasategui entre atunes rojos
Martín Berasategui presenta junto a la familia Balfegó el corto "Mar de Sueños, una vida entre atunes rojos” un singular homenaje al atún rojo.
14 Cocineros Revelación cocinando juntos
El 26 de septiembre madridfusión reune en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”. Catorce profesionales que han marcado tendencia y han contribuido a la innovación gastronómica. Estos han sido los premiados por la crítica gastronómica desde 2003.
10 consejos para el enómano inexperto
Para que los aficionados al vino más inexpertos puedan desenvolverse sin miedos en la poblada jungla enomaníaca –plagada de enteradillos, sabios expertos, esnobs e impostores– ofrecemos este sencillo decálogo de diez certeros consejos.
El Consejo Regulador del Vino celebra el éxito rotundo del Great Sherry Tasting
Por séptimo año consecutivo se ha celebrado la mayor muestra de vinos de Jerez en el Reino Unido conocida como el “Great Sherry Tasting”.
Quique Dacosta presenta su nuevo Studio de creatividad
Dacosta estrena su Studio de Creatividad en Quique Dacosta Restaurante de la mano de Porcelanosa Kitchens donde “la tecnología aplicada a esta cocina marca la diferencia”.
Claves para servir la cerveza perfecta en tu propia casa
A veces perdemos las formas en lo que respecta al consumo de las bebidas alcohólicas. La costumbre de beber los blancos helados y las cervezas a punto de congelación no favorece en ningún caso el disfrute. Te presentamos las claves para sacar el mejor partido a la cerveza que tanto atesoras en tu nevera.
Sergi Arola cierra: comunicado oficial
Una triste noticia. Tras 20 años de trabajo en Madrid el cocinero Sergi Arola y Sara Fort cierran su restaurante. Este es el comunicado oficial que han emitido. Desde Portugal, Arola admite que la situación es terrible y dolorosa pero que es la mejor solución dadas las circunstancias.
¿Sabes qué es el kimchi?
No hay un cocinero occidental que no lo haya incorporado a su cocina. Es un nuevo fetiche, pero ¿qué es el kimchi? Así se prepara el alimento fermentado más popular de Corea.
Nuevas Jornadas Gastrotoledo 2016
“Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016” ya ha abierto las inscripciones para el tercer seminario de las ‘Jornadas Gastroledo Capital 2016’, que contará con la presencia de Martín Berasategui, y Teresa Gutiérrez, concursante de Top Chef.