TRUCO
Iván Domínguez, presentó esta receta en Boucatise, la feria del bocadillo gourmet un bocadillo de pulpo y tendones de vaca, a modo de unos callos de mar en los que se mezclan el agua del pulpo y la de los tendones en un pan de molde que absorbe la salsa y se queda crujiente por fuera y blando por dentro.
Un pan llamado “mareiro”, que está elaborado con agua de mar para lograr el punto exacto de sal.
Una receta del libro Escabeches, de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz
Una receta perfecta para este verano del libro Esaladas completas de Emily Ezekiel
Una receta saludable, perfecta para una merienda casera o un postre ligero
Una receta con toques dulces y cítricos que contrastan con la intensidad del magret