Canelones antidesperdicio

Una sencilla receta que comparte Too Good To Go para evitar el desperdicio innecesario de comida, unos canelones antidesperdicio que se pueden preparar con sobras.

Elaboración de los Canelones antidesperdicio

1. El primer paso será hacer la bechamel. En un cazo, añade la mantequilla y calienta hasta que se derrita.
2. Poco a poco, incorpora la harina. Remueve hasta que se integre y quede un color dorado.
3. Sin parar de remover, añade poco a poco la leche caliente. Mezcla bien y deja hervir durante 10 minutos.
4. Sigue removiendo con una varilla hasta que tengamos la textura de la bechamel. Entonces, añade sal, nuez moscada y pimienta blanca.
5. A continuación, haremos el relleno, a partir de las sobras de carne, por ejemplo, de tus cenas navideñas.
6. Una vez tengamos la carne desmenuzada, la mezclamos con parte de la salsa que hayamos utilizado. Debe quedar una masa húmeda pero espesa.
7. Con esta masa, rellena con cuidado los canelones. Podemos hacerlo con una manga pastelera si nos es más sencillo.
8. Unta con mantequilla una fuente apta para horno. Cubre con una capa fina de bechamel y coloca los canelones.
9. Cubre los canelones con una capa gruesa de bechamel. Por encima, espolvorea el queso ‘grana padano’ y la almendra picada.
10. Hornea 40 minutos a 180 ºC.
11. Cuando acabe el tiempo de horneado y el queso esté gratinado, saca los canelones del horno. Para finalizar, cubre con la salsa restante ¡y voilá!