Espaguetis negros con queso naranja, contraste de colores

Name: Espaguetis negros con queso naranja, contraste de colores
Prep time: 30 min
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Ingredientes

1 Paquete de epaguetis negros de tinta de calamar
1 barra de chedar naranja
3 Cebollas dulces
1 paquetito de tinta de calamar
Vino blanco
AOVE Castillo de Canena Picual Reserva Familiar Arbequina

Picar bien las cebollas y pocharlas en aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina hasta que estén bien hechas. Añadir la tinta de calamar y un chorrito de vino blanco. Dejar reducir hasta que quede una salsa con cuerpo.
Cocer lo espaguetis y una vez hechos, escurrir.
Mezclar bien con AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena.
A continuación, mezclar con la salsa que habíamos preparado previamente.
Terminar con el queso cheddar rallado.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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