Gamba roja cocida

Ingredientes

  • 750 gr de sal marina
  • 3 l de agua
  • 400 g de gambas rojas
  1. Calentar el agua, en una olla grande junto con la sal y llevar a ebullición. Cuanto mayor sea la cantidad de agua dispuesta en la cazuela, mejor se cocerán las gambas.
  2. Añadir las gambas cuando el agua esté hirviendo y dejárlas en ella durante 1 minuto y medio. Sacarlas a continuación y sumergirlas en un baño de agua, hielo y sal.
  3. Escurrir y servir inmediatamente.
0/5 (0 Reviews)
Alejandra Yañez

Comparte
Publicado por
Alejandra Yañez
11 años

Pechuga de paloma con guiso de setas

Caza y setas, una combinación que no falla cuando llega el frío

5 días

Cazón en amarillo al estilo de Cádiz

Receta de cazón con azafrán de Inés Butron

2 semanas

Solomillo ibérico con puré de manzana y un toque de cebolla caramelizada

Una combinación clásica perfecta para una mesa gourmet

3 semanas

Pochas con codornices engrasadas en maíz

Una receta de Roberto y Sergio Hernández, del restaurante Latasia (Madrid)

4 semanas

Pizza de cebolla pochada, burrata y caviar

Una versión de la pizza para disfrutar del caviar Riofrío

1 mes

Mermelada de limón y jengibre

Una combinación fresca y llena de beneficios

1 mes