Montaditos variados

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 3 cucharadas de compota de cebolla
  • 50 g de queso azul (La peral, Gamoneu)
  • 100 g de chicharrones
  • 100 g de jamón ibérico en lonchas
  • 1 barrita de pan de cereales
  • 1 chapata pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra

Con la chapata:

  1. Abrir la chapata por la mitad, cortarla en porciones y tostarla.
  2. Untar las porciones de chapata ligeramente con el diente de ajo. Frotarlas con los tomates partidos por la mitad para que se impregnen bien con la pulpa.
  3. Rociar con aceite de oliva.
  4. Colocar encima de varias las lonchas de jamón ibérico y sobre el resto los chicharrones. También se pueden servir con chorizo, fuet, salchichón, butifarra, etc.

Con la barrita de cereales:

  1. Cortar en rebanadas la barrita de cereales y tostarla  también.
  2. Poner sobre cada rebanada de la barrita de cereales un poquito de  compota de cebolla y una cucharadita de queso.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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