Ensalada de tomate con fresas y tomillo

Name: Ensalada de tomate con fresas y tomillo
Prep time: 10 minutos
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Ingredientes

Vinagre de Jerez Reserva (spray)
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra Almazaras de la Subética
200 g de fresón
1 manojo de tomillo limonero
4 tomates rojos maduros pequeños (raf, marmande o cherry)
Sal

Lavar el fresón, escurrirlo y cortarlo en láminas.
Hacer lo mismo con los tomates
Disponer en una fuente los dos frutos alternándolos.
Deshojar varias ramas de tomillo y espolvorear sobre la fruta
Añadir sal y un golpe de pimienta negra.
Rociar con el AOVE y pulverizar un poco de vinagre de Jerez.
Si se quiere se puede completar esta ensalada con hojas de rúcola, cuyo amargor servirá de contrapunto al dulce-ácido del plato.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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