Aceite de oliva virgen extra Almazaras de la Subética
200 g de fresón
1 manojo de tomillo limonero
4 tomates rojos maduros pequeños (raf, marmande o cherry)
Sal
Lavar el fresón, escurrirlo y cortarlo en láminas.
Hacer lo mismo con los tomates
Disponer en una fuente los dos frutos alternándolos.
Deshojar varias ramas de tomillo y espolvorear sobre la fruta
Añadir sal y un golpe de pimienta negra.
Rociar con el AOVE y pulverizar un poco de vinagre de Jerez.
Si se quiere se puede completar esta ensalada con hojas de rúcola, cuyo amargor servirá de contrapunto al dulce-ácido del plato.
0/5 (0 Reviews)
Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.