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Tardas menos de una hora en hacerlos y el resultado es un bollito jugoso y resultón que, atento, te recomendamos tomarlo templado.

Ingredientes

  • 100g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Pizca de sal
  • 70 g de mantequilla derretida
  • 10 cl de leche
  • 125 g de arándanos

Preparación

Llámalo muffin o llámalo magdalena. Aunque aquí los puristas dirán, y bien dicho, que no son exactamente lo mismo, que la magdalena tradicional tiene más aire, que el muffin tiene más mantequilla y menos levadura. Que siendo aún más puntilloso, el muffin ni siquiera es el que conocemos, estrictamente es un bollito inglés que se sirve calentito con el . Pero bueno, esto es otro debate; lo que queremos es darte una receta rica, sencilla y apetecible de unos bollitos dulces y jugosos: muffins de arándanos.

¿Cómo se preparan estos muffins de arándanos?

  • Precalienta el horno a 180º.
  • En un bol, bate el huevo y añade los 100g de azúcar. Mézclalo bien.
  • En otro bol, mezcla la harina, la media cucharadita de lechadura química y un pellizco de sal. Que quede bien mezclado para que la levadura se reparta por igual.
  • Ve añadiendo poco a poco la mezcla de la harina a la del huevo y el azúcar.
  • Añade la leche. Mézclalo todo bien.
  • Añade los arándanos.
  • En las cestitas típicas de magdalenas llena 3/4 partes. Si utilizas un molde rígido, pon un poquito de mantequilla para que sea más fácil desmoldar. Dependiendo del tamaño de los moldes, la masa dará para más o menos unidades.
  • Hornea 20 minutos con el horno precalentado a 180º.
  • Si las has hecho en un molde rígido, espera a que se enfríen los muffins de arándanos para desmoldar.
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