Noodels crujientes

Name: Noodels crujientes
Prep time: 20 minutos
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Meter los fideos en una bolsa de plástico grande y trocearlos presionando con la mano hasta conseguir piezas del tamaño de fideos.
Calentar el aceite muy fuerte en una sartén. Verter un puñado de fideos y en cuanto estén dorados e inflados sacarlos con una espumadera y dejarlos sobre papel absorbente. Cuando hayan escurrido bien, pasarlos a una fuente de servir
Trocear el brócoli en tallos del tamaño de las gambas.
Dejar en el wok unas tres cucharadas de aceite y retirar el resto.
Freír el ajo hasta que esté dorado y retirarlo. Añadir el brocoli y saltear. Añadir las gambas y dar una vuelta.
Verter en un bol la salsa de tomate, el azúcar, el jugo de lima y la salsa de ostras. Mezclar bien y poner sobre los noodels.
Añadir cilantro picado y el chile si se quiere darle un toque picante.