Penne All’arrabiata

Name: Penne All'arrabiata
Prep time: 14 minutos
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Ingredientes

350 gr de Penne Rigate Barilla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de queso manchego o pecorino
600 gr de tomates pelados
3 cucharadas de AOVE
1 guindilla
Sal
Pimienta al gusto
Perejil al gusto

Escaldar, pelar, quitar las semillas y cortar los tomates en dados pequeños.
Dorar el ajo picado y la guindilla en el aceite.
Añadir los tomates y cocerlos durante 5 minutos.
Hervir los Penne Barilla en abundante agua salada, colar la pasta al dente y mezclarla con la salsa.
Espolvorear el queso manchego (o pecorino) y el perejil picado.
Para obtener el mismo resultado, pero en tiempo reducido se puede utilizar la salsa Arrabbiata Barilla, mezclada directamente con la
pasta una vez colada.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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