Javi Estevez

Lengua de ternera en escabeche con mousse de foie gras y brotes

Desde su taberna neoindustrial, la Tasquería de Javi Estévez,  este cocinero ofrece platos de tasca y casquería revisados, donde la…

10 meses

Mini hamburguesas de atún y erizo con mahonesa picante

Una hamburguesa diferente de la mano de Javi Estévez.

7 años

Bagel de Vitello Tonato

Sabrosa y original esta versión libre del "vitello tonatto", receta italiana, que prepara Javier Estévez con atún en conserva. 

9 años