Hacer una mahonesa con 150gr de atún, 70 gr de antxoa desmenuzados y 200gr de leche.
Abrir los panes y rellenar con la lengua laminada, la mahonesa, alcaparras, cebolla crujiente, polvo de tomate y brotes.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.