Milhojas de brevas y mozzarella
La breva y el higo son el mismo fruto pero recogido en diferente época. Pura energía con efectos depurativos, hay que comprarlos con la piel tersa ni muy duros ni muy blandos y que no huelan a ácido, ya que delata su fermentación.
Barbacoa de Arrachera
Una de las claves de la cocina mexicana es la tortilla. El chef Roberto Ruiz revela la fórmula de las suyas en la receta de esta barbacoa arrachera, uno de los cortes de carne más suculentos del recetario de este país
Croquetas de jamón
Cuando son buenas son irresistibles. Constituyen sin duda el bocado de alta cocina más popular: su ejecución marca la talla de un cocinero. A ti ¿cómo te salen?
Montaditos variados
El montadito es un clásico español que no puede faltar en las reuniones. Nutritivos y fáciles de hacer, resuelven sin complicaciones una cena ligera