Este año ha sido elegido mejor restaurante del mundo, pero algunos lo sabíamos hace tiempo. Cocina salada, cocina dulce y bodega sobresalientes. Por primera vez José Carlos Capel puntúa con 10 un restaurante.
La cocina de Pino Cuttaia justifica el viaje hasta este rincón de Sicilia. Con enorme sensibilidad y gran imaginación el cocinero da una vuelta de tuerca a los sabores del Mediterráneo, empujándolos hacia la modernidad.
La cabaña es un restaurante singular en un entorno singular. Allí el cocinero Pablo González deja volar su imaginación para componer un menú plagado de platos play food cuyo objetivo es sorprender al comensal.
Encantador restaurante de ambiente rústico y cocina contemporánea. Para saborear Asturias bocado tras bocado.
Cocina contemporánea de altísimo nivel ejecutada con precisión. Uno de los restaurantes imprescindibles de Bélgica, en sus platos está la esencia de la nueva cocina flamenca: platos barrocos, disposiciones geométricas, perfecto equilibrio.
Uno de los restaurantes más elegantes de Europa, situado en medio de un parque. Magnífico servicio y cocina que sorprende tanto por las técnicas como por las armonías. Merece una vista.
Con la cocina de vanguardia española como bandera, Juan Manuel Barrientos trata de reinventar la cocina colombiana con unos platos muy efectistas elaborados con producto local.
Inusual chiringuito de playa en el que se rinde culto al pescado. Un parrillero prodigioso, una materia prima excepcional y una lsita de champanes y vinos blancos que quita el sentido. Un lugar atípico que no deja indiferente.
Chifa no es sólo un homenaje a Perú y su cocina de origen chino, es un recorrido por otras geografías de oriente con sabores potentes y mezclas divertidas. Detrás de cada plato hay un largo proceso de estudio.
En un comedor de diseño, todo acristalado, Alberto González elabora una cocina gallega de corte contemporáneo con muy buenas materias primas. Otro vértice del Grupo Nove de jovenes cocineros gallegos