VALORACIÓN 6.5/7
Madrid, COMUNIDAD DE MADRID
Un cocinero japonés nacido y criado en Europa cocinando libremente. Una fusión tan auténtica como sugerente. Cocina de autor en clave global.
VALORACIÓN 8/10
Tobata, Kitakyushu, Fukuoka 804-0044
Una barra de sushi donde la calidad del producto y la precisión técnica conviven con el más puro espectáculo. Algo insólito en Japón que podremos ver en Madrid Fusión
VALORACIÓN 7.5/10