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Cocina callejera de inspiración peruana. El último proyecto de Alex Marugán y sus jóvenes socios

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Recital de nigiris en una barra con capacidad para 20 comensales. Un menú omakase con pescados poco habituales.

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En su 25 aniversario, productos de altísima calidad, minimalismo audaz y una forma muy personal de interpretar la cocina

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Chispeante cocina de fusión en una barra del mercado de Vallehermoso.

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En Chueca, tapas y raciones en un elegante bar con cócteles creativos y una monumental bodega.

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Amplio repertorio de nigiris marcados por el mestizaje japo-peruano

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El atrevido y cosmopolita modelo de Carlos Bosch donde se puede comer por 50 euros o por 500.

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La sabrosa cocina de la joven Lucía Gutiérrez, discípula del gran Hilario Arbelaitz, toda una revelación en el barrio de Legazpi.

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La Terraza del Casino veinticinco años después: luces y sombras de un restaurante de alta cocina.

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Una ambiciosa apertura que desconcierta. Cocina japonesa contemporánea en una barra para 14 comensales, con un único menú de 40 pases que incluye la ceremonia del té.