Arsa, un proyecto prometedor, que se desliza entre los sabores de Andalucía y La Rioja, dominado por el atrevimiento, las inquietudes y la ilusión
La comprometida reapertura de un viejo mito, a la sombra de su pasado. Paulo Airaudo revive un icono de la cocina donostiarra con una visión personal de las recetas.
Un sabroso recorrido gastronómico por la despensa y el recetario de la cornisa cantábrica.
Una ambiciosa apertura que desconcierta. Cocina japonesa contemporánea en una barra para 14 comensales, con un único menú de 40 pases que incluye la ceremonia del té.
Este bistró joven y desenfadado ofrece una cocina muy sabrosa, difícil de etiquetar, con el recetario italiano como inspiración.
La refinada cocina de Juan Viu que transforma en platos modernos aderezos, aliños y recetas populares.
Cocina joven escrita con mayúsculas en un rincón del casco antiguo. Un proyecto ilusionante que derrocha talento.
Cocina inteligente sin residuos orgánicos y desperdicio cero. Creatividad con pescados y verduras aprovechados en su totalidad.
La transgresora cocina de Javi Estevez, un desafío al paladar más allá de prejuicios y tabúes.
Un brillante menú conmemorativo del XV aniversario con el que Albert Raurich y su equipo alcanzan cotas inigualables.