Tomelloso, CIUDAD REAL

Cocina contemporánea que reivindica el recetario tradicional manchego y convierte el pan en seña de identidad del territorio

Ávila, ÁVILA

Cocina para pensar en un viejo almacén de trigo con vistas a las murallas. Así es el nuevo restaurante del cocinero Carlos Casillas. El primer espacio inaugurado de un ambicioso proyecto.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

El cocinero madrileño Alex De La Fuente reinventa recetas tradicionales castizas en In-Pulso, creando platos equilibrados en un restaurante con encanto y personalidad.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

La sabrosa cocina de la joven Lucía Gutiérrez, discípula del gran Hilario Arbelaitz, toda una revelación en el barrio de Legazpi.

Alcalá del Valle, CÁDIZ

Pedro Aguilera se suma a las corrientes más avanzadas de la cocina andaluza, con un estilo personal en un rincón a trasmano de la Sierra de Cádiz.

Sardas, HUESCA

Cocina aragonesa reinterpretada por el cocinero Toño Rodríguez que fusiona tradición y modernidad en un entorno pintoresco.

Málaga, MÁLAGA

Benito Gómez y su equipo logran un éxito inmediato con la apertura de su nuevo restaurante en Málaga.

Costa Teguise, LAS PALMAS

La cocina de Santi Benéitez actualiza la memoria de los sabores cotidianos de la isla y los productos del archipiélago canario.

Marbella, MÁLAGA

Nueva «marisquería de autor» dirigida por el cocinero Fernando Villasclaras en el casco antiguo con notables especialidades de cocina.

La Vall de Bianya, GERONA

Una reinterpretación de la cocina tradicional catalana con criterios contemporáneos en el frondoso entorno de La Garrocha. Mucho más que platos de caza