Entradas de Ana Belen González Pinos
Savel, ganador absoluto en el Salón Gourmets
El icónico queso azul de Airas Moniz lo ha vuelto a conseguir. Uno de los quesos más premiados de España se ha alzado con el primer premio en la última edición del Salón Gourmets que acaba de celebrarse.
¿Qué beber con cada queso? Las armonías ideales
Más allá del gusto personal, hay algunas combinaciones que funcionan mejor que otras. Los vinos de Jerez no fallan
Los mejores quesos de Europa
Terminamos esta serie de quesos tradicionales europeos con algunos de varios países que no habíamos tocado.
Los mejores quesos suizos
Del Gruyère (que no tiene agujeros) al Emmentaler, cada valle suizo tiene su queso. Elegimos los mejores y os explicamos cómo y dónde se elaboran.
Los 10 mejores quesos italianos
Italia puede presumir de tener una gran variedad y calidad de quesos. La distinta ortografía del país de la bota nos regala piezas extraordinarias repletos de historia que aún perduran.
Formaje abre sus puertas en la madrileña plaza de Chamberí
Clara Diez y Adrián Pellejo se lanzan a vivir su aventura con una nueva tienda donde se han propuesto llevar la cultura del queso al cliente final.
Los 10 mejores quesos franceses
Elegir diez quesos entre casi cuatrocientas variedades que tiene Francia es harto complicado. Lo hagas como lo hagas, siempre quedará alguno fuera.
El mundo del queso en época de confinamiento
Muchos son los que me preguntan acerca del sector quesero durante esta crisis del Covid-19, sus consecuencias y sus reivindicaciones.
Diez quesos tradicionales españoles que hay que conocer
Según una encuesta realizada en nuestro país, somos capaces de nombrar solamente tres quesos españoles: Cabrales, Idiazabal y Manchego. En el caso de quesos extranjeros llegamos hasta siete. Curioso y alarmante.
Slow Food Cheese 2019, el festival de los quesos
Una de las grandes citas a nivel mundial (quizás la más importante) ha finalizado en Bra, Italia. La feria bianual de Slow Food -Cheese19-, que eleva a los cielos el queso de leche cruda, inundó de nuevo la pequeña ciudad del Piamonte italiano.