Entradas de JC Capel y Julia Pérez @jccapel @juliaplozano
Los restaurantes de Santander que más nos gustan
No están todos los que son, pero sí algunos de nuestros locales favoritos. Un puñado de direcciones para todos los presupuestos, donde no faltan las especialidades de la cocina regional, ni los mariscos y pescados del Cantábrico.
Central, mejor restaurante de América Latina 2014
El restaurante que lideran Virgilio Martínez y Pía León, sucede a Astrid y Gastón en el podium y consolida a Perú como primer destino gastronómico en América Latina. En la madrugada de hoy, hora española, se hizo pública la lista de los 50 mejores Restaurantes de Latinoamérica, durante una fiesta a la que acudieron como invitados cocineros españoles: los hermanos Roca (Celler de Can Roca), David Muñoz (DiverXO) y Josean Alija (Nerua).
Los Roca en Bogotá: crónica de una gira gastronómica
El equipo de El Celler de Can Roca nos cuenta en Bogotá como está siendo su gira por América, mientras ultiman un menú para 400 personas.
Moscateles de la Axarquía, una viticultura heroica
Un año más hemos acompañado a Victoria Ordóñez en las faenas de vendimia. A media mañana, a través de caminos de tierra, uno de los vendimiadores nos comentó: “Tened cuidado con las tabarreras, nidos de avispas, caminamos por realengas, antiguas trochas de animales.”
Elena Reygadas, mejor cocinera de Latinoamérica 2014
La cocinera mexicana, propietaria del restaurante Rosetta (Mexico DF) ha sido galardonada con el premio Veuve Clicquot 2014, que cada año otorga la organización de The World 50 Best Restaurants.
Diego Guerrero ya cocina en DSTAgE, su nuevo restaurante
Diego Guerrero se estrenará el 1 de julio como empresario y chef en su proyecto DSTAgE, el restaurante de Madrid donde ya acepta reservas online. Allí intentará dar continuidad a esa "revolución silenciosa" culinaria que comenzó en los fogones de Club Allard hace casi tres lustros.
De tapas por Ezcaray con Francis Paniego
Os proponemos una ruta gastronómica por este pueblo serrano, de belleza singular, de la mano del cocinero Francis Paniego quien recomienda cinco locales en los que probar las tapas que más le gustan.
México DF en 10 restaurantes
Esta es un guía de urgencia para conocer la cocina mexicana sin salir del Distrito Federal a través de 10 de los mejores restaurantes de la capital.
Taberna Pedraza: tortilla de patata, quesada pasiega y más
Apenas lleva un mes abierto y registra llenos cotidianos. No es para menos, podría pensarse, después de que sus propietarios, Santiago Pedraza y Carmen Carro han empleado dos años en recorrer nuestro país en busca de productos especiales.
BIBO el nuevo concepto de Dani García
Justo al lado de su restaurante gastronómico, en la plaza central del Hotel Puente Romano, el cocinero Dani García acaba de inaugurar una segunda marca.