Entradas de José Carlos Capel @jccapel
¿Por qué los restaurantes tratan tan mal el pan?
Aunque el servicio del pan en el restaurante ha mejorado, aún queda mucho camino por recorrer. José Carlos Capel detalla los errores más comunes.
Enrique Tomas, el rey de los bocadillos de jamón
Ni cría cerdos, ni cura jamones. Se limita a comprar y vender, a darle al público lo que quiere: bocadillos de jamón ibérico.
Mujeres que cuentan: Claudia Covarrubias, aire fresco en los postres de restaurante
Espontaneidad, libertad y frescura definen su manera de interpretar el mundo dulce.
Los mejores desayunos de Capel en 2023
Para poneros los dientes largos José Carlos Capel ha elegido algunos de los desayunos que más éxito han tenido a lo largo de los últimos 12 meses.