Entradas de Julia Pérez Lozano
Los vinos radicales asaltan Madrid
El lunes 20 de junio tendrá lugar en Madrid el 2º Salón de Vinos Radicales, nueva edición de la feria vinícola más singular e iconoclasta, protagonizada por pequeñas bodegas y viticultores comprometidos con la defensa de la identidad de su territorio.
Los restaurantes favoritos de Quique Dacosta en la provincia de Alicante
"Son los restaurantes que me gustan en la provincia de Alicante. No están todos, tenía que elegir. No quiero decir que sean los mejores, simplemente son mis favoritos"
Esta es la primera entrega -serán tres, una para cada provincia- de los restaurantes favoritos de Quique Dacosta. Un guía de lujo para descubrir la mejor gastronomía de la Comunidad Valenciana.
Eneko Atxa, Mónica Fernández y Juan Ruiz, Premios Nacional de Gastronomía 2015
"No me gustan las etiquetas, creo en la diversidad". Eneko Atxa, Premio Nacional de Gastronomía 2015
Hablamos con tres de los premiados en esta edición por la Real Academia de Gastronomía: Eneko Atxa, mejor jefe de cocina, Mónica Fernández, mejor jefe de sala y Juan Ruiz, mejor sumiller.
Comienzan las XVI Jornadas del lechazo de Aranda de Duero
¿Qué se necesita para lograr una experiencia de máximo sabor?
Verdades y mentiras del buey de Kobe: wagyu la carne más cara del mundo
Estas son las 10 conclusiones a las que hemos llegado después de un intenso viaje por Japón siguiendo la ruta de los bueyes wagyu (wagyu beef). Un mito, el de la carne de Kobe, la más cara del mundo, que alimenta historias románticas pero también fraudes y falsedades.
5 menús con estrella Michelin por menos de 50 euros
¿Se puede comer en un restaurante con estrella Michelin por menos de 50 euros? En estos sí: Nova, Tatau Bistró, Arbidel, Riff y Lluerna . Son los más baratos, y seguro que hay alguno más.
Mauro Colagreco celebra sus #10AnsMirazur
El restaurante Mirazur celebra su 10º aniversario con cenas exclusivas. El cocinero argentino Mauro Colagreco celebra así #10AnsMirazur en el que participarán cocineros como René Redzepi, Alex Atala, Virgilio Martínez, Andoni Aduriz, Jorge Vallejo, Massimo Bottura…
Los quesos favoritos de Abel Valverde
La selección de quesos del restaurante Santceloni es una de las mejores de España. Su artífice Abel Valverde, el director de sala, elige sus 10 quesos españoles favoritos y nos explica porqué.
Fernando del Cerro abandona Lavinia
Hace poco más de un año Lavinia Madrid, la enoteca más grande de España, apostó por un cambio radical con el fichaje de Fernando del Cerro (Casa José, Aranjuez), hoy el chef ejecutivo del restaurante anunciaba que cesaba su aventura para afrontar futuros proyectos internacionales.