Entradas de Julia Pérez Lozano
MonroeBakers versiona el roscón de reyes de Moulin Chocolat en clave japonesa
Ricardo Vélez inaugura con esta colaboración lo que será una nueva línea de trabajo para apoyar a jóvenes talentos de la pastelería
Libros de gastronomía para regalar y leer en 2023
Un puñado de obras bien escritas que por un motivo u otro han despertado nuestra curiosidad y creemos que merece la pena compartir con los lectores.
Regalos de Navidad: cestas originales que están de moda
Si aún no tienes los regalos que buscabas, estas ideas de cesta te pueden ayudar. Para acertar y no tener que pensar.
Panod elabora el mejor roscón de reyes de Madrid 2023
Isabel Maestre ha quedado en segunda posición, seguida de Doble Uve Obrador. Así ha sido la final de este año.
«Siempre he temido cagarla y cerrar La Ancha» Nino Redruello
Hijo, nieto y bisnieto de taberneros madrileños, ayudó en el banquete de boda de Ferran Adrià, ha puesto de moda el escalope Armando y no para de abrir caminos en la hostelería.
Claves del éxito de un director de operaciones: Gonzalo Rodríguez del grupo Dani García
Ayudante, camero, maitre ¿y después? Pues después llega la profesión más demandada y codiciada de la hostelería: director de operaciones
Turín: gastronomía y arte
Recorremos Turín entre cafés, pastelerías, restaurantes y obradores, disfrutando del arte de esta ciudad italiana. Y acudimos al singular evento Buonissima Torino.
Turismo gastronómico por España: restaurantes en la meseta
Nueve destinos gastronómicos en el interior de la península para combinar paisaje, arte, cultura y, por supuesto, buena gastronomía
MIL: la gastronomía remota de Virgilio Martínez
Cómo generar riqueza y esperanza con un restaurante a 3.800 metros de altura en la región andina de Cusco (Perú). La historia auténtica y conmovedora de un cocinero que no se conforma.
«Hay poco cine gastronómico de calidad», José Luis Rebordinos
Hablamos con el director y la subdirectora del Festival del Cine de San Sebastián sobre Culinary Zinema, la sección gastronómica del certamen.