Entradas de Julia Pérez Lozano
Host, nuevos tiempos para la Sala
«Host» celebrará su cuarta edición los días 7 y 8 de mayo en el Basque Culinary Center. Una cita indispensable para los profesionales de la sala, donde podrán conocer las mejores prácticas y las nuevas tendencias en el servicio. Un espacio que invita a la reflexión.
Los vinos favoritos de Paco Patón
Esta es la lista de los vinos favoritos de Paco Patón, director de alimentación y bebidas de los hoteles Urban y Villa Real. Camarero por encima de todo. Gran aficionado a los buenos vinos. Alguien esencial en la hostelería de Madrid.
Menús de alta cocina para la temporada 2018
Algunos restaurantes españoles de alta cocina inauguran temporada en los primeros meses del año. Estos son los menús que ofrecerán a lo largo de 2018, esos que todos queremos probar.
La ONU selecciona a Supracafé como modelo de éxito
SUPRACAFÉ® ha sido internacionalmente reconocida por poner en práctica un modelo de negocio inclusivo con mujeres caficultoras, siendo la primera empresa española en alcanzar este reconocimiento. El reconocimiento tiene su origen gracias a la colaboración establecida con la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca (AMUCC).
El pastrami llega para quedarse
La Finca Jiménez Barbero lanza su última innovación carnívora «el pastrami», elaborado con una receta propia a partir de una pieza especial como es la picaña de vacuno mayor de La Finca.
Tapas españolas y portuguesas en Tapisco
Compartir mesa en Tapisco con sabores ibéricos a lo largo del día, donde se puede encontrar comida sencilla y hasta familiar. Tapas españolas, tapas portuguesas y vermús.
Diez restaurantes favoritos de Paco Morales en Córdoba
Mayo es el mes de Córdoba. Paco Morales, feliz en el nuevo Noor, nos descubre sus restaurantes favoritos. Un sabroso paseo entre patios cuajados de geranios y calles que huelen a azahar.
Tú puedes abrir las puertas de Mugaritz
¿Quieres ser uno de los 10 afortunados en disfrutar antes que nadie de la nueva propuesta gastronómica de Mugaritz? Como en anteriores temporadas, Andoni Luis Aduriz propone que 10 clientes, venidos de cualquier parte del mundo, abran las puertas de Mugaritz un día antes.
#A4MANOS 2018 : homenaje a Juan Mari Arzak
Reunidos por el malagueño Dani García, los cocineros españoles rinden homenaje a Juan Mari Arzak en el encuentro anual #A4MANOS que se celebra del 17 al 20 de marzo en Marbella.
España ¿alta cocina a precio de ganga?
Los precios de la alta cocina resultan escandalosos ¿Está justificado pagar 200 euros por comer? Aunque esas cifras parezcan un disparate, en España es barato comer en restaurantes de alta cocina: un tres estrellas cuesta casi la mitad que en Francia.