Entradas de Raquel Castillo
Las cinco barras de Madrid que más nos gustan

Es el mejor fast food del mundo. Comer acodado en una barra compartiendo charla y buenos alimentos es un placer. Cazuelas, raciones, pinchos, tapas, chacinas, frituras, marisquito, laterío fino, cocina y productos para satisfacción de la multitud de seguidores que tienen los buenos bares, los clásicos o los reinventados. Estos son algunos de los que más frecuentamos.
Tarteras para llevar a la playa

Un buen bocata, una ensalada con un toque especial, un refrescante bonito en escabeche… No, no hablamos de comer en un restaurante si no de llevarnos un tupper preparado desde casa. Pero no uno cualquiera. El chef Alfonso Castellano nos brinda cinco recetas para comer en la playa, de tartera, sí pero al estilo foodie ¡¡¡Qué aproveche!!!
Claves para reconocer un buen helado

Fernando Sáenz, conocido como @fernandohelado, es un chef que cocina a temperatura negativa. El heladero más vanguardista de España desde su obrador Graté y su heladería logroñesa Della Sera nos revela los secretos que permiten distinguir un buen helado de otro que no lo es. Porque los helados nos hacen felices, tenemos que aprender a diferenciarlos.
Sabores made in USA

El próximo sábado es 4 de julio, el conocido Independence Day o fiesta nacional norteamericana, un día que en Estados Unidos suele celebrarse asistiendo a un picnic al aire libre o con una barbacoa en casa. Una excusa que nos sirve para acercarnos al sirope de arce, las salsas Newman’s o la mantequilla de cacahuete, productos típicos que definen los gustos de este país
Restaurantes en Madrid: los últimos en llegar

La vorágine de aperturas no cesa. Con la nueva temporada y curso gastronómico llegan también las novedades. Éstas son sólo algunas de las que nos han parecido más interesantes, por ahora. Continuará…
Panda by Hattori Hanzō, primera pastelería japonesa de Madrid

En Japón también comen dulce. Y para demostrarlo se acaba de abrir la primera pastelería nipona de la capital, dentro del restaurante Hattori Hanzō, a espaldas de la Gran Vía. Macarons de flores de sakuro, anpan, motchis, matchas frappés y tés orgánicos, para tomar a media tarde o llevar a casa.
Alberto Chicote: nunca se ha preocupado nadie de enseñar nada de los AOVES

ADN by Chicote es un nuevo AOVE que lleva la firma del mediático chef y que produce Valderrama. Coincidiendo con su presentación en sociedad aprovechamos para recabar su opinión sobre el mundo de los vírgenes extra de calidad.
El Porrón Canalla, lo nuevo de Juanjo López CERRADO

Bocatas, como los de toda la vida, sin trampa ni cartón. Sólo pan crujiente y buenos productos, el clásico pepito, de sardinillas… y alguna sorpresa.
Made in América

100 recetas con productos típicamente norteamericanos, de las galletas Oreo a la salsa BBQ, la soda Dr. Pepper o los marshmallows. Platos dulces y salados que reflejan a la perfección el american way of life.
Ecuador Exquisito

Una marca para promover la gastronomía de aquel país y un embajador para representarla. Miguel Xavier Monar ha sido el elegido, y su restaurante, Paralelo Cero, el valedor de una culinaria desconocida. Un menú ad hoc nos descubre sus peculiaridades.