Atamán, vermut con alma de manzanilla
Desde que el tabernero Armando Guerra –de la taberna Er Guerrita de Sanlúcar de Barrameda– se incorporó a Barbadillo como responsable del área de Alta Enología–, la enóloga de la bodega, Montse Molina, ha encontrado el cómplice perfecto para desenterrar viejos tesoros y emprender nuevas aventuras en las inmensas naves de la (casi) bicentenaria compañía sanluqueña, fundada en 1821. Uno…
La Reina Pez 2017, Ribeira Sacra en rosa
Tenía que ser Ponte da Boga la bodega que mejor está aprovechando el interés que últimamente se ha generado en torno a los vinos de la Ribeira Sacra. Fundada en 1898 –es una de las más antiguas de la comarca– y controlada desde 2005 por los propietarios de la cervecera Estrella Galicia, es una de las que apuesta con mayor…
Umaicha, agua de té verde japonés para todos
Lo saben bien los adultos abstemios de paladar exigente: las bebidas refrescantes, sin alcohol, convenientemente saludables, que prescindan de azúcar o edulcorantes, son una deuda pendiente de la industria alimentaria. Aún cuando en los últimos años se haya multiplicado el lanzamiento de toda suerte de bebedizos que se apuntan a la tendencia healthy y recurren a ingredientes exóticos para seducir…
Atlántida 2016, el regreso de la olvidada vijiriega blanca
Al frente de su itinerante Compañía de Vinos del Atlántico, Alberto Orte y Patrick Mata se han confabulado, desde 2002, en desentrañar el singular encanto de los vinos peninsulares que miran hacia el océano, desde Galicia y el Douro portugués hasta las costas de Gibraltar. Una vez embarcados en su aventura atlántica, estos inquietos viticultores han navegado a su antojo,…
Maximum, la reinvención del brandy
Aunque nos rasguemos las vestiduras lamentando el declive de su consumo, lo cierto es que sobre el brandy se ciñen ciertas sombras y pecados históricos, que bien convendría remediar antes de emprender una cruzada para devolver a este destilado al lugar que le corresponde como bebida espirituosa más noble y relevante de España. El primero de estos graves pecados es,…
(GTX)*, misterioso vino pirata sin origen ni añada
Hete aquí un vino indómito, bestial, ajeno a la corrección (¿política? ¿enológica?) y demás rigurosos convencionalismos que tanto afectan al universo de esta bebida. Como bien deja claro desde su misma etiqueta, (GTX)* es un vino pirata –«A pirate wine», se autoproclama– que para romper con las normas rehuye de los principios que hoy dominan la cuestión del marketing vinícola:…
Vermouth Padró & Co: rojo, amargo y luminoso
La familia Padró, consagrada al comercio y producción de vinos, destilados y otros bebestibles desde 1886 en Bràfim (Tarragona), hace honor a su larga tradición y noble oficio con su último lanzamiento, un fenomenal vermut rojo de perfil generosamente amargo, que se desmarca de la tendencia dulzona de la mayor parte de sus semejantes en boga. Padró & Co Rojo…
Ambar Avena, cerveza ambiciosa, singular y gastronómica
Ambar, la cervecera zaragozana fundada en 1900, lleva ya unos años reivindicando la creatividad en cuestiones de lúpulo con su colección Ambiciosas, que a finales del 2017 ha presentado su quinta referencia: Ambar Avena. Al igual que las cuatro ambiciosas precedentes –Ambar 10, Ambar Picante, Ambar Centeno y Ambar Rioja–, la flamante Ambar Avena es una cerveza de espíritu libre,…
Finos Palmas saca 2017, sublime declinación del Tío Pepe
En su encrucijada por devolver a los maravillosos vinos jerezanos al sitio que les corresponde, la bodega González Byass tuvo en 2011 la fantástica idea de rebuscar entre las miles de soleras que conforman las reservas de Tío Pepe, expresiones individualizadas de los vinos de carácter distintivo entre todos los que hacen al perfil del icónico fino. De este modo…
Broder 2016, el vino de Ariel Rot y Ànima Negra
Si hace unos años Ariel Rot, rockero de ley, nos sorprendía con su primer incursión en el mundo del vino, presentando La Huesuda 2013, tinto valenciano «100% rock and roll, 0% sulfitos» pergeñado en colaboración con la bodega valenciana Los Pinos, el guitar hero repite ahora con una nueva aventura enológica, Broder 2016, que en estos días llega al mercado.…