La Mar 2011, Rias Baixas más allá de la albariño
Si atendemos a los postulados de los pioneros que descubrieron al mundo la calidad de los vinos blancos de las Rias Baixas –como el inolvidable Santiago Ruiz– habrá que convencerse de una vez por todas que los vinos de esta D.O. no son sinónimo absoluto de la albariño. A pesar de lo que nos han hecho creer, al menos en…
Siderit Lactée, ¡llega el vodka de leche!
En Cantabria hay muchas vacas, ya se sabe. Y por tanto, también mucha leche. Pero hasta hoy a nadie se le había ocurrido utilizar la nutritiva secreción de las glándulas mamarias de las abundantes reses para elaborar una bebida con la que regar una noche de juerga. Un vodka, por ejemplo. De allí que la idea que un buen día…
Rebels de Batea 2013, las garnachas de Terra Alta sacan pecho
En un momento crucial para la evolución del consumo del vino, en el que las nuevas generaciones exigen a las bodegas un mayor compromiso en términos de autenticidad, originalidad, fidelidad a las raíces y respeto ecológico, el grupo Torres sabe bien que hay que mover ficha para que los jóvenes dejen de dar la espalda al vino. Ese debe ser…
Eklipse 2012, el txakolí se viste de rojo
Tenía que ser Itsasmendi la bodega que rompiera de una buena vez los prejuicios y complejos que históricamente han atenazado a los txakolís tintos. Porque, aún cuando la calidad de los vinos de la cornisa cantábrica del País Vasco ha experimentado un gran salto cualitativo en la última década –sobre todo en la D.O. Bizkaiko Txakolina–, lo cierto es que…
La Huesuda 2013, el vino de Ariel Rot: 100% rock and roll, 0% sulfitos
No todos saben que, amén de leyenda del rock and roll vernáculo, Ariel Rot es un enófilo empedernido, que aprovecha sus idas y venidas por los escenarios del mundo para catar aquello que se le ponga a tiro. Ahora, el guitarrista y cantante –conocido por su papel en grupos que hicieron historia, como Tequila y Los Rodríguez, y solista de…
Tío Pepe en rama 2014, la flor de la edad
Los más perspicaces parroquianos de EL BAR se preguntarán por qué vuelvo a poner el foco en la edición especial del mítico Tío Pepe, que ya fue reseñada en Gastroactitud en julio del año pasado. Pues bien: lo hago porque la nueva saca de este fino en rama, que acaba de salir al mercado, pone otra vez en evidencia la…
Le Rosé 2013, antídoto contra la mediocridad
Los amantes del vino solemos lamentarnos a menudo de la nadería en la que llevan instalados los rosados españoles desde hace ya unas cuantas décadas. Salvo honrosas excepciones, la mayor parte de los vinos rosas de este país están elaborados con lo peor de cada casa –me refiero a las uvas–, y recurren a viles artimañas enológicas –rectificación de acidez,…
Benito Santos Pago de Bemil 2008, la seductora madurez del albariño
La idea, tan extendida como fútil, que sostiene que los albariños deben consumirse durante su primer año en botella, se desmorona estrepitosamente cuando uno se echa al buche cualquiera de los vinos de pago que con tanta maestría elabora Benito Santos en Vilanova de Arousa, Pontevedra. El que aquí nos ocupa, Pago de Bemil, procede un viñedo pequeño –su superficie…
Loco 2012, el inquietante encanto de un blanco demencial
El único vino que llega al mercado maniatado por una camisa de fuerza es, que se sepa, este Loco fascinante, elaborado en la pequeña D.O. Méntrida por unos locos –y esto no es casual, desde luego– del vino: Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, el tandem que ha dado vida a Canopy, joven bodega consagrada a las distintas expresiones de las…
Quíbia 2013, del negro al blanco en Mallorca
Quíbia 2013 es la flamante añada del originalísimo blanco que elabora Ànima Negra en Mallorca. Un vino tan especial como seductor, que también puede entenderse como una trasmutación cromática, y no sólo porque es un blanco producido por una bodega de nombre oscuro (que además es especialista es vinos negros, que castellano llamamos "tintos" ¡¡y en inglés "rojos"!!). Quíbia es un…