Revival 2023

Revival 2023 es un blanco noble. Que hace justicia a la godello, y rinde honor a Godeval, bodega pionera en apostar por esta variedad en la comarca gallega de Valdorras. El germen del proyecto fueron 2 hectáreas de viñedo que se vinificaron en 1986. Lo que dio lugar a la primera añada de Viña Godeval.

40 años de Godeval

 

Si el lector de este BAR de Gastroactitud es rápido con los números, ya habrá deducido que este año 2026 Godeval celebra su 40 aniversario. Lo que bien merece un brindis. Con un godello de buena añada, desde luego.
Porque cuando Horacio Fernández Presa –con el apoyo de sus socios– se aventuró en fundar la bodega, probablemente no hayan sido muchos aquellos que le auguraban un recorrido tan longevo. Más que nada, porque Godeval era una apuesta al todo o nada: godello. Sin más alternativas.

 

 

El reino de la godello

 

Han pasado 40 años y… ¿donde está la godello? Hay que frotarse los ojos para comprobar que la misma variedad olvidada, que estuvo a punto de extinguirse, es actualmente la bandera identitaria de la DO Valdeorras (también de los blancos del Bierzo y Monterrei, es preciso añadir).
En cada uno de estos territorios se pueden encontrar blancos notables elaborados a partir de godello, con los matices contrastados que aporta la singularidad de su origen: composición del suelo, microclima, edad del viñedo, exposición al sol, altitud, técnicas de cultivo…. Amén del factor humano en todos los procesos vitícolas y vinícolas. Lo que da lugar a blancos de godello muy distintos.

El lado oscuro de blanca de moda

Lo que nos conduce a la «zona oscura» del fenómeno godello. Porque, por desgracia, no todos vinos elaborados a partir de esta bendita uva son buenos. Hay multitud de godellos mediocres. Y algunos francamente malos.
Porque la godello se ha convertido en la variedad de moda. Es la nueva verdejo. Y está en todas partes. En el bareto del barrio, en el chino de la esquina, en la cebichería, en el chiringuito de la playa… Y los camareros lo ofrecen siempre como la alternativa más asequible y resultona. Todos estos godellos que han surgido de la noche a la mañana para apagar la sed de un mercado que no exige calidad, sino el precio más bajo, se producen a raudales vaya uno a saber cómo y dónde. Vaya paradoja. Triste realidad para una variedad con tan buen potencial

Revival 2023, reencuentro con la pureza

 

Para superar el mal trago, Revival 2023 funciona como un reencuentro con la esencia más pura de la godello. Fresco, con una singular paleta aromática que asocia los matices minerales con notas cítricas, de fruta blanca e hinojo, y un paladar afilado, vivaz y persistente, este vino resulta de una selección de racimos vendimiados en el viñedo Pancho, uno de más antiguos de la bodega. La producción se limita de poco más de 6000 botellas.
La primera añada se elaboró en 2015, para honrar al proyecto RE.VI.VAL, la iniciativa que en 1975 permitió reestructurar el viñedo de Valdeorras para recuperar las variedades tradicionales y que dio lugar, en consecuencia, al origen de Godeval. Larga vida a Revival