COCINEROS

En esta sección encontrarás los perfiles profesionales de los mejores cocineros del mundo, vinculados a la actualidad que ellos mismos generan

Ferrán Adriá

Icono mundial  de la cocina de vanguardia, aún después de haber cerrado elBulli, su restaurante. Lúcido, vibrante e intuitivo  camina siempre un paso por delante. Ahora su gran reto es poner en marcha la BulliFoundation y echar a andar Bullipedia la gran enciclopedia culinaria del siglo XX, compendio trasnversal del conocimiento gastronómico acumulado durante siglos.

Elena Arzak

Soporta con una sonrisa el peso del apellido Arzak. Lo luce con dignidad, como si fuera la tiara de una princesa, consciente de lo que representa. Después de prepararse a conciencia, se enfrenta al reto de dirigir uno de los mejores restaurantes del mundo, cuando su padre el gran Juan Mari Arzak, le dé luz verde.

Sergi Arola

Aunque a él tal vez le disguste la etiqueta es el prototipo del cocinero-empresario. Volcado en su negocio, con más de 12 restaurantes en 8 países, es uno de los grandes embajadores de la cocina española en el mundo.

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