COCINEROS

En esta sección encontrarás los perfiles profesionales de los mejores cocineros del mundo, vinculados a la actualidad que ellos mismos generan

Dani García

Profesional intuitivo que ha renovado con elegancia el recetario tradicional andaluz. Su gran dominio de la técnica no resta a su cocina ni una pizca de sentimiento. Desde 2014 dirige Bibo, una braserie andaluza informal y divertida y Dani García, restaurante de alta cocina contemporánea en el hotel Puente Romano de Marbella.

Pablo González Conejero

Cocinero y propietario del restaurante La Cabaña (Murcia), le encanta jugar e inventar.  Sus puestas en escena son siempre un espectáculo pero la gracia de las formas no impiden que el fondo sea profundo: sabores murcianos, recetas bien ejecutadas, cocina sabrosa que no defrauda… y que hace sonreír.

Es un genio organizando bodas y grandes eventos.  En su carta siempre hay platos para celiacos, uno de sus hijos lo es y eso le obligó a imaginar platos apetecibles para a quellos que no pueden comer cereales.

Alberto González

La suya es una cocina de frontera, lógico porque su restaurnte Solabario está en  la localidad de Tui, a escasos metros de Portugal. Pasión, fuerza, energía, alegría, orgullo del trabajo bien hecho es lo que trata de transmitir a través de cada uno de sus platos.

Jordi Garrido

Comprometido seriamente con la cocina de proximidad –ha coqueteado a fondo con el movimiento Slow Food- apuesta por las materias primas de calidad y trabaja con los productores locales. La suya es una cocina con sabor y alma locales.

Diego Gallegos

No es habitual encontrar un cocinero especializado en un solo producto y, menos aún, en un solo pez de río. El nombre del restaurante nos proporciona una gran pista. Sollo es el apodo con el que se conocía al esturión ya en el Siglo de Oro cuando remontaba el Ebro y el Guadalquivir.

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