Barcelona, BARCELONA

“Una cocina con mesas” así definen los televisivos hermanos Torres Cocina, su nuevo restaurante. En realidad, eso es lo que un cocinero tiene en la cabeza cuando imagina su negocio….

Cursos Universitarios de Cocina On-line

…CUCC han sido pioneros en la enseñanza de cocina on-line. Tenemos ya 5 promociones de alumnos titulados. Ofrecemos un Curso Superior de Cocina Contemporánea de dos años de duración (50…

Juan Altamiras, un revolucionario en la cocina

…Sus cocinas se llenaban con lo que aportaba la gente, por eso la cocina de Altamiras es una cocina de temporada y de aprovechamiento, inspirada por el pensamiento franciscano. Mucha…

Cocina de Corea: no sólo kimchi

A pesar de la moda del kimchi, la cocina de Corea del Sur es bastante desconocida. Estos días ha saltado a la palestra con motivo de la celebración de los…

¿Hacia dónde va la cocina argentina?

…la mesa patria, compleja y dinámica como el caleidoscopio cultural del país. ​Fotos Gentileza COMILONA. Agradecimientos: Ministerio de Turismo de la Nación. Inprotur. CociNAR. Viaje por las cocinas del mundo…

Jerez de la Frontera, CÁDIZ

Juanlu Fernández, tras diez años como jefe de cocina de Aponiente, abre su propio restaurante en Jerez de la Frontera (Cádiz). La gran cocina clásica interpretada por un gran cocinero…