Buscar resultados para: cocina
“Una cocina con mesas” así definen los televisivos hermanos Torres Cocina, su nuevo restaurante. En realidad, eso es lo que un cocinero tiene en la cabeza cuando imagina su negocio….
La revolución de la cocina portuguesa: el manifiesto Sangue na Guelra
…gran cocinera portuguesa, autora del libro más importante de cocina tradicional: Cozinha tradicional portuguesa) que se reafirmó en la necesidad de defender la cocina tradicional como punto de partida de…
Cursos Universitarios de Cocina On-line
…CUCC han sido pioneros en la enseñanza de cocina on-line. Tenemos ya 5 promociones de alumnos titulados. Ofrecemos un Curso Superior de Cocina Contemporánea de dos años de duración (50…
Juan Altamiras, un revolucionario en la cocina
…Sus cocinas se llenaban con lo que aportaba la gente, por eso la cocina de Altamiras es una cocina de temporada y de aprovechamiento, inspirada por el pensamiento franciscano. Mucha…
¿Hay futuro para la alta cocina después del COVID19?
…sobre el futuro de la alta cocina después del COVID19. ¿Cómo será el día después? El momento en que las puertas de los restaurantes vuelvan a abrirse y en las…
La cocina de Picasso, última semana de una exposición única
…pero era un gourmet goloso, apasionado de los dulces y el chocolate” afirma Claustre Rafart, conservadora del Museu Picasso de Barcelona. La cocina como referencia La cocina y todo lo…
…te seduce el binómio ácido-picante no te pierdas la clase de cocina que impartirá Roberto Ruiz, jefe de cocina del mejor restaurante mexicano de Madrid: PuntoMX. Será una experiencia singular….
INFORMACIÓNCocina de Corea: no sólo kimchi
A pesar de la moda del kimchi, la cocina de Corea del Sur es bastante desconocida. Estos días ha saltado a la palestra con motivo de la celebración de los…
¿Hacia dónde va la cocina argentina?
…la mesa patria, compleja y dinámica como el caleidoscopio cultural del país. Fotos Gentileza COMILONA. Agradecimientos: Ministerio de Turismo de la Nación. Inprotur. CociNAR. Viaje por las cocinas del mundo…
Juanlu Fernández, tras diez años como jefe de cocina de Aponiente, abre su propio restaurante en Jerez de la Frontera (Cádiz). La gran cocina clásica interpretada por un gran cocinero…