El 22 de septiembre Madrid Fusión congregará a todos los chefs que hasta ahora han sido galardonados con el premio Cocinero Revelación por la crítica especializada por su trayectoria a lo largo de ese año y visitarán La Finca Jiménez Barbero donde recorrerán sus instalaciones para después pasar a comer y cocinar en el restaurante La Estancia.
La comida será realizada por Daniel Ochoa y Luis Moreno, del restaurante Montía, que utilizarán en sus platos principales carne de la mencionada Finca y lenguados de Prodemar; mientras que sus compañeros realizarán una tapa cada uno de ellos como primer plato.
El encuentro ha sido organizado por madridfusión y patrocinado por Prodemar-Stolt Sea Farm, S.A. y Makro.
Los cocineros participantes en este encuentro serán:
2014. Daniel Ochoa y Luis Moreno. Montia (San Lorenzo del Escorial, Madrid)
2013. Iago Castrillón. Acio (Santiago de Compostela, A Coruña)
2012. Jesús Segura. Ars Natura (Cuenca).
2011. Óscar Calleja. Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
2010. Jaime Tejedor. Libentia (Barcelona)
2009. Rodrigo de la Calle. Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid).
2008. David Muñoz. DiverXO (Madrid).
2007. Vicente Patiño. Saiti ( Valencia)
2006. Ricard Camarena. Arrop (Valencia)
2005. Iñigo Lavado. Kukuarri (Irún, Guipúzcoa)
2004. David Yárnoz. El Molino de Urdaniz (Urdaniz, Pamplona)
2003. Carmelo del Bosque. La Granada (Zaragoza)
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