Esta es la lista de las nuevas estrellas Michelin 2018.
Dos establecimientos con tres estrellas, cuatro con dos y 16 con una. Además de Coque que ya en Madrid, conserva sus dos estrellas conseguidas en Humanes y Caelis que conserva la suya tras el cambio de ubicación en Barcelona. Desaparecen por cierre tres estrellas las de Celeri, Caprix y A estación.
En portugal solo dos nuevos restaurantes con 1 estrella, ambos en el Algarve.
Para leer una reflexión sobre los olvidados en Estrellas Michelin 2018 pincha este enlace
Tres estrellas (Nuevos 2)
- Abac Barcelona. Cocinero: Jordi Cruz.
- Aponiente El Puerto de Santa María (Cádiz). Cocinero: Ángel León
Dos estrellas (Nuevos 4+1 traslado)
- Maralba Almansa (Albacete). Cocinero: Fran Martínez.
- Disfrutar Barcelona. Cocineros: Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas
- Dos Cielos Barcelona. Cocineros: Sergio y Javier Torres
- Cabaña Buenavista El Palmar (Murcia). Cocinero: Pablo González
- Coque Madrid. Cocinero: Mario Sandoval. TRASLADO
Una estrella (Nuevos 16+ 1 traslado)
- Alevante Chiclana de la Frontera (Cádiz). Equipo de Ángel León.
- Bardal Ronda (Málaga). Cocinero: Benito Gómez.
- Nub La Laguna (Santa Cruz de Tenerife). Cocinero: Andrea Bernardi
- La Bicicleta Hoznayo (Cantabria). Cocinero: Eduardo Quintana
- El Doncel Sigüenza (Guadalajara): Enrique Pérez
- Trigo Valladolid. Cocinero: Víctor Martín
- Caelis Barcelona. (TRASLADO)Cocinero: Romain Fornell
- Enigma Barcelona. Equipo Albert Adriá
- Castell Peralada Peralada (Girona): Xabier Sagristá
- La Candela Restò Madrid. Samy Alí
- Cebo Madrid. Cocinero: Aurelio Morales
- Amelia Donostia – San Sebastián (Guipúzcoa). Cocinero: Paulo Airaudo
- Eneko Larrabetzu Vizcaya. Cocinero: equipo Eneko Atxa
- Kiro Sushi Logroño. Cocinero: Félix Jiménez
- Audrey’s by Rafa Soler Calpe (Alicante). Cocinero: Rafa Soler
- Sucede Valencia. Cocinero: Miguel Ángel Mayor
- El Rodat Xábia (Alicante). Cocinero: Nazario Cano
PORTUGAL
Una Estrella
Gusto Almancil (Algarve)
Vista Portimão – Praia da Rocha