Berasategui comparte vivencias personales y puntos de vista en torno a la alta cocina pero, también, a cuestiones relacionadas con el espacio, la organización y las actitudes que acaban siendo determinantes para alcanzar la excelencia en la profesión.
«La búsqueda de la excelencia nos mantiene muy atentos, muy vivos y hace más interesante nuestro trabajo», afirma Berasategui quien reconoce éstos como puntos comunes entre la gastronomía y la arquitectura y, más en particular, con su forma de trabajar y la de SAXUN, marca con la que colabora en este proyecto desde hace más de un año.
Por el momento, se han presentado los tres primeros capítulos de la serie. El primero, llamado A Sol y Sombra, ha contado con la colaboración de David de Jorge, socio durante veinte años de Berasategui y conocido por su programa de televisión Robin Food.
David, de espíritu siempre gamberro, nos descubre al Berasategui más auténtico, a través de una conversación sincera y cercana.
A Sol y Sombra
Por su parte, Adela Úcar, periodista y aventurera, comparte todo un día con Martín Berasategui en el segundo capítulo de esta serie, titulado Siendo la sombra de Berasategui.
La presentadora lo sigue a cada paso, comentando sus impresiones sobre el ritmo y las actitudes de Martín dentro y fuera de la cocina.
Para finalizar, en la tercera entrega veremos los mejores momentos del encuentro del chef con el periodista gastronómico más mordaz, Mikel López Iturriaga, director de El Comidista.
Este contenido da título al capítulo Un tipo con muy buena sombra, se estrenará en primavera en el espacio web LaSombradeBerasategui.com creado por SAXUN con el propósito de compartir las experiencias, opiniones y vivencias de quien es actualmente el consultor de espacios mejor reconocido que una marca puede tener.
Preparaciones fáciles de servir para compartir
Una lista independiente con establecimientos en toda España
Reunirá a las mejores pizzerías del país en una semana de actividades y encuentros gastronómicos