Entrevistas

Soy celiaco y me gusta comer en restaurantes

Cada vez son más comunes las intolerancias y alergias alimenticias. Se ha aprobado una ley que obliga a especificar los ingredientes de los platos. Sin embargo el sector hostelero no está aún suficientemente sensibilizado. Ser celiaco es un problema cuando se sale a comer fuera de casa. En el Día Nacional del Celíaco entrevistamos a Luján Soler, nutricionista y gerente de FACE, la federación que agrupa a las asociaciones de celiacos de España.

David de Jorge: Ferran Adrià confiesa tu guarrindongada

Empezó en ETB, pasó al programa de Buenafuente y ahora tiene su propio programa, Robin Food, atracón a mano armada en Tele5. Inteligente, irreverente, divertido, amante de la cocina, en definitiva, distinto, así es David de Jorge o así nos lo ha contado

El adiós de Gastón Acurio

Gastón se retira del proyecto del restaurante Astrid & Gastón, pero sigue siendo la cabeza visible y el accionista principal de un emporio empresarial que se extiende por todo el continente con ramificaciones en Europa. El cocinero cuelga el mandil y se centra en su actividad como empresario.

Albert Adrià: el negocio de la creatividad

 Este chaval con cara de niño travieso ha logrado que la creatividad gastronómica sea negocio. Siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él. A punto de inaugurar la taquería Niño Viejo, nos cuenta cuales son sus proyectos y cómo ve el mundo de la cocina contemporánea. Según él "mientras tengamos el mejor producto seremos los mejores del mundo".

La Casa de Alba invierte en el campo

Cayetano Martínez de Irujo ha revolucionado la Casa de Alba.  Con un ambicioso proyecto agroalimentario ha puesto patas arriba una de las mayores posesiones agrícolas de España. Una apuesta firme y arriesgada.