¿Huevos de temporada? De gansas ibéricas, de yema densa y sabor concentrado. Proceden de aves que corretean en libertad por las dehesas…
Un libro diferente sobre cocina mexicana, firmado por Laura Caraza Campos Barrenechea.
En un tiempo relativamente breve el bartender Nacho Cuevas y su equipo han consolidado una de las coctelerías más originales de…
FINCHEF es una línea de crédito destinada a financiar restaurantes españoles en el extranjero.
Parece ciencia ficción pero no lo es. Esta es una pieza de la nueva vajilla impresa en 3D, obra del…
JoselitoLab, una herramienta virtual desarrollada por Jamones Joselito y Ferran Adrià, quiere ser la puerta de entrada del jamón ibérico…
El genoma del proceso culinario, es el primer paso para construir la Bullipedia. El proyecto titánico en el que Ferran…
El próximo 30 de Septiembre madridfusión reunirá en Pazo Baión a los 11 cocineros que han obtenido el premio "Cocinero Revelación"
El pasado 16 de Septiembre se presentó en Lavinia Gastroactitud.com un espacio de encuentro para todas aquellas personas que quieren…
El azafrán ha sido considerado durante muchos siglos como "el elixir de la vida", María José San Román ha preparado…