El principal objetivo de este Congreso promovido por La Asociación Española de Gastronomía y Nutrición es trabajar con un fin común entre médicos y cocineros.
Un a sóla jornada, con un nutrido programa de ponencias, coloquios y exposiciones de los profesionales de la salud (médicos, nutricionistas….) acompañados de grandes cocineros del panorama nacional, tendrá lugar el próximo día 21 de Octubre en el Círculo de Bellas Artes en Madrid.
El congreso contará con cocineros de la talla de Joan Roca, Carme Ruscadella, Andoni Aduriz, Rodrigo de la Calle, Quique Dacosta, Sergi Arola, Elena Arzak, Mario Sandoval, Paco Roncero o Martín Berasategui, entre otros. Conferencias y mesas redondas en donde expondrán temas tan variados como La nutrición en la cocina pública, El mundo vegetal en la salud y el sabor de los alimentos con propiedades beneficiosos, La alimentación y la psique, La carta del Restaurante desde el punto de vista nutricional, El vino como alimento y cómo disfrute sensorial y La alimentación infantil en la restauración.
Primer Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición
Círculo de Bellas Artes C/ Alcalá, 42 Madrid
21 de Octubre – 9:30 a 19:30
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