Noticias
Premio #CocineroRevelación Madrid Fusión 2016
Madrid Fusión anuncia la selección de jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de CONSERVAS CUCA optarán al Premio Cocinero Revelación 2016, en la XIV edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en madridfusión.
Si vienes a Madrid, anota estos restaurantes
De los restaurantes que han abierto en los últimos meses en Madrid estos son los que más nos gustan. Una buena opción si vienes a la ciudad por negocios, vacaciones o simplemente vas a asitir a #MF16.
Marcial o el lenguaje de la post vanguardia en Madrid Fusión 2016 #MF16
#ObservaPiensaCrea Marcial, un personaje de ficción desvela las claves de la post vanguardia, el tema central de Madrid Fusión 2016
Lo que no te puedes perder en #MF16
Ha comenzado la cuenta atrás para el congreso más dinámico del mundo. El lenguaje de la post vanguardia: nuevos caminos de la creatividad. Del 25 al 27 de enero dos congresos en uno. Post vanguardia en Madrid Fusión y retos de la hostelería en Saborea España. La Cumbre Internacional de gastronomía se reinventa. La oferta de actividades es enorme. Esta es una guía-resumen para que organices tu visita y no te pierdas nada.
Resumen miércoles 27 #MF16
Madrid Fusión ha concluido y una palabra resuena en nuestros oídos: responsabilidad. De los cocineros que pueden influir y mejorar; de los productores para con la tierra; de todos para evitar el despilfarro, el desperdicio y el hambre. La alta cocina no es pura frivolidad, ha de ser un modelo que sirva para cambiar el mundo o, al menos, los pequeños mundos de cada uno. Ese es el reto para el futuro.
Adiós a Thierry Servant, el hombre que soñó la mejor enoteca del mundo
El empresario francés, presidente del grupo Lavinia, falleció el lunes 28 de diciembre en Suiza, tras sufrir un grave accidente. El mundo del vino siempre le recordará por haber creado el concepto que revolucionó los principios de las enotecas tradicionales y que se ha consolidado con éxito en las tiendas Lavinia de Madrid, París y Ginebra.
Madrid Fusión 2016: El lenguaje de la post vanguardia #MF16
Esta edición, que se celebrará 25, 26 y 27 de enero en el Palacio Municipal de Congresos – Campo de las Naciones – Madrid, incluirá dos congresos en uno, Post vanguardia en Madrid Fusión y retos de la hostelería en Saborea España, con la participación de más de 100 cocineros de 14 países, 70 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, ocho concursos, subastas y premios
Oriol Balaguer reabre la pastelería La Duquesita en Madrid
La mítica pastelería madrileña La Duquesita reabre de la mano del pastelero Oriol Balaguer con el objetivo de mantener y potenciar la pastelería tradicional en un espacio histórico.
6 restaurantes foodies en Roma y Milán
¿Quieres un gran restaurante? ¿Prefieres una simpática trattoria? o ¿Te apetece una buena pizza? Porque cada momento requiere un lugar diferente y cada vez tenemos un presupuesto distinto, estas son las mejores propuestas para cuando vayas a Roma y Milán.
El tronco helado de las Navidades 2015
Un postre original para una noche especial. Lo firma el maestro pastelero Ricardo Vélez para Moulin Chcocolat y se llama Omelette Piémont
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.