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Andreu en The Table by: un invierno en Mallorca
Un Invierno en Mallorca, así se llama el libro que George Sand, la amante de Frederic Chopin, escribió acerca de sus experiencias junto al compositor en Valldemosa durante los meses de noviembre a febrero de 1839. También el menú de Andreu Genestra para este mes en el pop up del Hotel Urso.
Última Semifinal del Concurso Cocinero (CCA)
Rubén Osorio Castañón y Cristóbal Muñoz Ortega han sido los dos chefs ganadores, mientras que Óscar Quintana Lourido es el camarero vencedor. El miércoles 11 de noviembre se ha celebrado en Madrid la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA) en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo de la capital.
Proveedores de cercanía ¡Viva el Km 0!
Cada vez más chefs se apuntan a esta tendencia gastronómica que supone apoyar a los pequeños productores locales y consumir productos auténticos obtenidos artesanalmente. Pero también es una filosofía que apuesta por el medio ambiente y la cocina sostenible
Quique Dacosta presenta el catálogo de la exposición Paisajes Transformados
Sugerente título para una exposición cuyo catálogo se ha presentado en Valencia y se ha puesto a la venta. La muestra es un recorrido concpetual por la cocina del chef de Denia, desde un punto de vista artístico. Para verla hay que acercarse al Museo de la Ilustración y Modernidad de Valencia.
A cada tapa, su pan
Tipos de panes hay muchos, tapas también. Pero no todos los panes son válidos para todas las tapas, y viceversa. Además un bocata del tamaño adecuado se puede considerar una buena tapa. Les damos algunas pistas para no equivocarse.
Beefeater y David Muñoz rompen las reglas del universo líquido
Primero fue la cocina, después la sala, ahora la copa. David Muñoz impregnado en Beefeater transforma la coctelería en cocina líquida. La aventura no ha hecho más que comenzar. Este espectacular vídeo de Attic Films es un primer trago, para ir abriendo boca. ¡Salud!
Begoña Rodrigo próxima altrapada por Paco Morales
El próximo miércoles 4 de Noviembre Begoña Rodrigo llega a la Gran Vía para ser la próxima protagonista de la cena Altrapados by Iberostarchef.
#GastroJornadas de otoño en Ibiza
Hasta el 8 de noviembre 40 restaurantes en Ibiza preparan sus mejores platos al mejor precio. Vuelven las jornadas gastronómicas de otoño con menús a 20€.
Llega a España el Olive Sanuki Wagyu
Peculiar nombre para un buey japonés que se produce exclusivamente en la Prefectura de Kagawa. Su alimentación con aceitunas de olivos nipones hace que la carne resulte untuosa, sumamente tierna y de excepcional calidad. Es el top de una raza cuya fama hace tiempo que traspasó fronteras
Los cinco restaurantes nuevos más interesantes de Italia
El periodista gastronómico Carlo Passera (@carlopassera), colaborador de Identità Golose, nos pone al día de las novedades más interesantes del otoño italiano.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.