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¿Qué leen los cocineros? Libros para comprar en la Feria del Libro de Madrid
El viernes 29 comienza la LXXIV Feria del Libro de Madrid. Más de quince días para ver y hablar de literatura, también culinaria. Diez cocineros españoles eligen sus libros de gastronomía favoritos.
Vina Maris, el vino que envejece en el mar
Acaban de salir al mercado sus primeros vinos con crianza submarina. Envejecen a 30 metros de profundidad acunados por el Mediterráneo y su evolución es mucho más rápida que en tierra. Un monastrell y un chardonnay alicantinos convertidos en un capricho para coleccionistas: los ocean aged wine
Torres, bodega «más admirada del mundo» según Drink’s International
La revista británica Drink's International premia a Torres como la marca de vinos con mejor imagen entre los profesionales del sector, por delante de otros dos grandes: Vega Sicilia y Penfolds.
GastroCanarias 2015, la apuesta gastronómica de Tenerife
El Salón Gastronómico de Canarias ha celebrado su segunda edición en Santa Cruz de Tenerife durante los días 13, 14 y 15 de mayo. Entre los acontecimientos más importantes, el concurso regional de cocineros, el concurso regional de jóvenes cocineros y el concurso de bocadillos canarios. Además los de cortadores de jamón, coctelería, etc.
El lenguaje del sabor español, en la Expo de Milán
Seis meses para conocer la gastronomía, los productos, la calidad y seguridad alimentaria. Un recorrido sápido por España que podrá probarse in situ o conocerse a través de talleres, exposiciones, catas, debates y conferencias.
Jerez y el misterio de palo cortado llega a Madrid
El documental de José Luis López Linares sobre el vino jerezano y lo peculiar de su elaboración llega a Madrid en la Cineteca del Matadero los días 22, 23 y 24 de mayo.
Ramón Freixa, Paco Roncero y Sergi Arola, chicos Nespresso
Porque el café no puede faltar en la alta cocina, la conocida marca suiza pone en marcha unas jornadas para el lucimiento de esta bebida. Platos salados y dulces concebidos por tres grandes de la gastronomía española
Pastelerías Mallorca abre tienda en Tokio
Ensaimadas y torteles, pero también salmorejo y tortilla de patatas. Tras 84 años, la histórica firma madrileña inaugura en el país nipón un establecimiento con degustación, servicio take away y obrador propio
También hay buen vino cordobés en Argentina
Cada vez se corren más las fronteras vitícolas del país. En Traslasierra, provincia de Córdoba, una bodega con propuesta enoturística produce un vino biodinámico que expresa el terroir y cuya calidad y origen se sintetizan en su nombre: Noble de San Javier.
Rodrigo de la Calle abre en la Sierra de Madrid
El cocinero madrileño inaugura dos locales separados por 9.000 kilómetros de distancia. Collado Mediano y Beijing unidas por la filosofía culinaria de la Gastrobotánica y el entusiasmo del ecochef
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.